La betterave est un légume à racine dont la couleur rouge violacée colore tout ce qu’elle touche. Sa chair tendre et savoureuse et son goût délicatement sucré en font un légume très apprécié. La betterave est riche en glucides et renferme beaucoup de vitamine : vitamine A, K, B, C, E, elle est aussi une source de sels minéraux et oligo-éléments : Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Calcium, Potassium et de nombreux antioxydants, réputés pour prévenir certains cancers et maladies cardiovasculaires.
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La betterave est un légume à racine dont la couleur rouge violacée colore tout ce qu’elle touche. Sa chair tendre et savoureuse et son goût délicatement sucré en font un légume très apprécié. La betterave est riche en glucides et renferme beaucoup de vitamine : vitamine A, K, B, C, E, elle est aussi une source de sels minéraux et oligo-éléments : Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Calcium, Potassium et de nombreux antioxydants, réputés pour prévenir certains cancers et maladies cardiovasculaires.
Calories : 31
Protéines : 1,2 g
Glucides : 6,9 g
Lipides : 0,1 g
Fibres alimentaires : 1,4 g
Charge glycémique : Faible
Pouvoir antioxydant : Élevé
Description
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D’un apport calorique modéré, la pomme de terre est très riche en glucides. Elle apporte également des vitamines et des nutriments, une véritable source d’énergie. Elle se prête à de nombreuses préparations gourmandes, poêlées, cuit à la vapeur, en purée, au four ou en potage tous les moyens sont valables pour faire plaisir à toute la famille. La pomme de terre fournit également une bonne quantité de minéraux, notamment du magnésium, nécessaire au système nerveux et musculaire, et du fer.
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